通常茶葉蛋熬煮的時間并不是很長，對營養成分破壞較小，如果為了使茶葉蛋味道更好，煮制比較長的時間，茶葉里面含有的某些成分如生物堿，以及鹽分等與雞蛋中的營養成分可能會發生反應，影響胃對茶葉蛋的消化吸收。
茶葉蛋所含的鹽分通常也比較高，不建議經常食用，對于高血壓疾病的預防不利。有很多商家還會將前一天沒有賣完的茶葉蛋拿到隔天再賣，此時由于茶葉蛋一直浸泡于湯水中，容易滋生細菌，食用后可能會導致胃腸道出現細菌感染，引起不適癥狀如腹痛、腹瀉等。
在生活中建議將新鮮的雞蛋煮熟后食用，但也不要多食，健康成人每天攝入雞蛋50g即可。由于雞蛋中含有一定的膽固醇和脂肪含量，如果有特殊疾病的人群如高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化等，則需要適當減量。