茶葉蛋和雞蛋的熱量基本一樣，100g茶葉蛋的熱量為140kcal，100g雞蛋的熱量為144kcal。但是茶葉蛋的營養價值不如煮雞蛋的營養價值高，不建議長期吃茶葉蛋。
茶葉蛋是在煮雞蛋時加入茶葉、鹽、醬油等調味品而制成的一種美食，茶葉蛋因有茶葉的香味和咸味，口感較佳，但由于茶葉中有單寧、植物堿等成分，煮茶葉蛋時可能會滲透到雞蛋中，與蛋白質、鈣、鐵等成分結合，使之不易吸收，從而降低雞蛋的營養價值。
此外，茶葉蛋由于制作過程中加入較多的醬油、鹽，對于高血壓、水腫等需要控制鈉攝入量的人群來說，不建議食用。健康人群每日最多吃1個茶葉蛋，且現煮現吃、少浸泡，日常建議吃普通的雞蛋。