茶葉蛋是中國傳統的食物之一具有一定的營養價值，但是不可以多吃。
茶葉蛋是在煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，可以直接吃也可以放置一段時間冷卻后再吃，味道有特殊的芬芳氣味，能有增進食欲。茶葉蛋含有氨基酸、蛋白質和微量元素等營養物質，偶爾使用能夠補充人體所需營養物質，起到提神醒腦、提高視力、美容養顏的功效，有利于身體健康。
茶葉蛋有一定的營養價值，但是不宜多吃。茶葉蛋中放入較多的調味劑，反復蒸煮過程中會產生大量的亞硝酸鹽而且茶葉中的生物堿會滲透到雞蛋中，與雞蛋中的鐵元素和鈣元素結合發生化學反應，對胃的刺激性較大，經常量食用，會影響身體營養成分的消化吸收，導致消化不良，引起嘔吐、惡心、腹脹、腹瀉等不良癥狀，因此不建議多吃。