一般適量吃茶葉蛋不會發胖，茶葉蛋分蛋白和蛋黃兩部分，蛋白部分屬于蛋白質，蛋黃部位屬于膽固醇，正常人一天進食1-2個可以在體內代謝，不會出現發胖現象，但不可過多進食。
茶葉蛋是將雞蛋放入茶葉和其他的香葉、八角等一起煮，味道較普通雞蛋更好吃。由于茶葉蛋內含有豐富蛋白質、氨基酸，是補充白蛋白的佳品。同時茶葉蛋蛋黃中含有膽固醇和鈣，可以補充血脂和鈣劑，一般適量進食不會出現發胖現象，若單純為補充蛋白可以只吃蛋白不吃蛋黃，避免引起高脂血癥。但是如果吃的茶葉蛋過多，容易升高血脂，加快肝臟將脂質轉化為脂肪貯存在體內，從而造成肥胖，因此血脂偏高的患者不建議進食。
如果愛吃茶葉蛋，建議每天早上進食1-2個，可以增強體內蛋白質成分，同時可以加強運動，將儲存的多余能量代謝出去，以免發生肥胖。