一般適量吃茶葉蛋不會發(fā)胖，茶葉蛋分蛋白和蛋黃兩部分，蛋白部分屬于蛋白質(zhì)，蛋黃部位屬于膽固醇，正常人一天進(jìn)食1-2個可以在體內(nèi)代謝，不會出現(xiàn)發(fā)胖現(xiàn)象，但不可過多進(jìn)食。
茶葉蛋是將雞蛋放入茶葉和其他的香葉、八角等一起煮，味道較普通雞蛋更好吃。由于茶葉蛋內(nèi)含有豐富蛋白質(zhì)、氨基酸，是補(bǔ)充白蛋白的佳品。同時茶葉蛋蛋黃中含有膽固醇和鈣，可以補(bǔ)充血脂和鈣劑，一般適量進(jìn)食不會出現(xiàn)發(fā)胖現(xiàn)象，若單純?yōu)檠a(bǔ)充蛋白可以只吃蛋白不吃蛋黃，避免引起高脂血癥。但是如果吃的茶葉蛋過多，容易升高血脂，加快肝臟將脂質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)，從而造成肥胖，因此血脂偏高的患者不建議進(jìn)食。
如果愛吃茶葉蛋，建議每天早上進(jìn)食1-2個，可以增強(qiáng)體內(nèi)蛋白質(zhì)成分，同時可以加強(qiáng)運(yùn)動，將儲存的多余能量代謝出去，以免發(fā)生肥胖。