魚肚是魚的鰾，經(jīng)剖制、曬干而成，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通常情況下，魚肚燉紅棗、枸杞、當(dāng)歸等食材比較滋補(bǔ)。具體情況分析如下：
魚肚富含蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、鈣元素、鐵元素、鋅元素、硒元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有止血、散瘀、消腫等功效。紅棗和枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，紅棗具有健脾、補(bǔ)血等功效，枸杞具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目等功效，當(dāng)歸具有活血止痛、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、潤(rùn)腸通便等功效；魚肚和紅棗、枸杞、當(dāng)歸等食材一起燉，可以健脾開胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，從而起到滋補(bǔ)身體作用，有利于身體健康。