干話梅一般是可以泡酒的。
干話梅是芒種后采摘的黃熟梅子,經過腌制制成,味道酸、甜、咸、甘,具有斂肺止咳、生津止渴、緩解疲勞等功效。含有丙酮酸、齊墩果酸等活性物質,對肝臟有保護作用,日常使用干話梅泡酒,能提高肝臟的解毒功能,增強人體解食毒、水毒、血毒的能力。
干話梅泡酒后,需要把瓶口封緊,放在陰涼、避光的地方,避免太陽光直射。一次性不可以飲用過多,避免加重消化系統的刺激性,導致腹瀉、腹痛等不適癥狀的出現。

施萬英 主任醫師營養科
三級甲等中國醫科大學附屬第一醫院
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