紫甘藍(lán)早上吃或者晚上吃都可以，具體分析如下：
紫甘藍(lán)屬于一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，富含膳食纖維食物比較多，食用以后能夠促進(jìn)腸胃道消化，還可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)成分，這種蔬菜可以在早上食用，也可以在晚上食用，都可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)。紫甘藍(lán)中復(fù)合營養(yǎng)物質(zhì)比較多，人體食用以后能夠起到很好的補(bǔ)充微量元素作用，所以食用不分早晚。注意這種蔬菜要炒熟以后再食用，或者不要吃隔夜的，以免導(dǎo)致腹瀉現(xiàn)象。