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紫薯表皮有一點發(fā)霉了還能吃嗎

醫(yī)生頭像

榮瑩 副主任醫(yī)師營養(yǎng)科

三級甲等山東省立醫(yī)院

紫薯表皮有一點發(fā)霉了通常是紫薯變質(zhì)引起的,一般是不能吃的。具體分析如下:
紫薯變質(zhì)通常是微生物感染引起的,常會出現(xiàn)表皮發(fā)霉、腐壞、異味等情況,此時一般是不能吃的。如果誤食了變質(zhì)的紫薯,微生物可能會隨著紫薯進入人體內(nèi),容易刺激胃腸道,從而出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適癥狀,嚴重時可能會誘發(fā)急性胃腸炎,影響身體健康。需要注意的是,如果紫薯表皮某一部位出現(xiàn)發(fā)霉或腐壞等現(xiàn)象,其他部位通常也存在微生物感染的情況,此時也是不能吃的。建議新鮮紫薯盡量避免長時間保存,以免口感變差以及營養(yǎng)流失。
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本內(nèi)容不能代替面診,任何醫(yī)療行為請遵從醫(yī)囑

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