生姜蒸熟泡醋通常具有增進食欲、補充營養、驅寒保暖的作用，但是在吃的時候要注意適量，不可以一次性吃太多，以免對患者的身體健康造成不利的影響。
1、增進食欲：生姜蒸熟泡醋通常是一種食療的方法，一般是生姜加醋為原料制作而成，由于生姜中含有姜辣素，對口腔和胃黏膜有一定的刺激作用，因此能夠促進消化液分泌，起到增進食欲的作用，而且醋能夠刺激胃酸分泌、幫助消化。因此，適當吃一些能夠有效增加食欲，也能夠有效開胃消食，消化不良的人也可以適當吃一些，促進胃腸蠕動；
2、補充營養：由于姜中含有多種揮發油，其中包括姜烯、姜辣素、姜酮等，而醋中含有醋酸、乳酸、煙酸等多種有機酸，適當吃一些生姜蒸熟泡醋能夠補充體內所需的營養元素；
3、驅寒保暖：由于生姜味辛、微溫，歸肺、脾、胃經，通常具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳的作用，因此，適當吃一些生姜蒸熟泡醋，有助于起到驅寒保暖的作用。
此外，泡腳的時候適當放一些生姜蒸熟泡醋，還可促進氣血運行，起到溫暖足部的作用。