一般情況下，洋蔥和包菜通常能一起炒，因為洋蔥和包菜中的營養物質通常不會相克，不會對人體造成不良影響。具體分析如下：
洋蔥和包菜都是比較常見的蔬菜，洋蔥富含鋅、硒、維生素、胡蘿卜素等營養物質，包菜富含維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等營養物質。一般情況下，洋蔥和包菜能一起炒，因為兩者的營養物質通常不會相克，不會對人體造成不良影響，食用者將洋蔥和包菜一起炒后食用，能夠促進腸胃蠕動，從而幫助消化、預防便秘等。需要注意的是，食用者將洋蔥和包菜一起炒的過程中，不宜過量添加味精、花椒、辣椒等調味料，以免刺激腸胃。