一般情況下，如果晚上炒的包菜存放在低溫、干燥環(huán)境，且包菜未發(fā)生變質(zhì)，經(jīng)徹底加熱后，第二天是能吃的；如果存放環(huán)境溫度高且濕潤(rùn)，則包菜可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)，第二天不能吃。具體內(nèi)容如下：
將晚上炒的包菜儲(chǔ)存在冰箱中，保持存放環(huán)境低溫、干燥，通常一個(gè)晚上，8-12個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，不易滋生細(xì)菌，如果沒有出現(xiàn)明顯的變色、發(fā)臭等食物變質(zhì)的現(xiàn)象，則第二天徹底加熱后能吃；如果存放環(huán)境溫度高且濕潤(rùn)，晚上炒的包菜容易發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)變色、發(fā)臭等現(xiàn)象，則第二天不能吃，誤食之后可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，危害身體健康，出現(xiàn)嘔吐、腹痛等不適癥狀。
包菜中含有的維生素C、葉綠素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般不耐高溫，晚上炒的包菜第二天加熱后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易流失，影響口感，所以一般不建議吃。