晚上喝豆腐腦通常不會發胖，但也要根據喝的量判斷，若晚上長期喝過多豆腐腦，可能會發胖。如果正處于減肥期間，在晚上需要減少高熱量食物的攝入。
豆腐腦屬于一種比較常見的半流質食物，含有一定維生素及微量元素，并且還含有一定量的蛋白質，晚上適量喝豆腐腦，通常不會使身體出現肥胖癥狀。但不可以長期晚上喝過多豆腐腦，主要是豆腐腦含有一定脂肪，長期喝過多后可能會導致體內脂肪堆積，不利于減肥、瘦身。因此，在平時需要嚴格控制好食物的總熱量攝入，攝入熱量通常要小于消耗熱量，才能夠達到減肥、瘦身效果。
建議在晚上，尤其是睡覺前，不可以進食過多，以免導致食物堆積，引起消化不良等情況。對于減肥人群，可以選擇吃新鮮綠色蔬菜和水果，也可以配合膳食纖維含量比較高的食物，如玉米、燕麥等，能夠增加飽腹感，減少其他高熱量飲食的攝入，有利于減肥及瘦身。