饅頭發(fā)霉會(huì)產(chǎn)生霉菌、細(xì)菌等有害物質(zhì)，吃了發(fā)霉的饅頭會(huì)導(dǎo)致中毒，甚至有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
如果饅頭已經(jīng)發(fā)霉的話，是不能吃的，因?yàn)榘l(fā)霉的饅頭會(huì)產(chǎn)生霉菌、細(xì)菌等有害物質(zhì)，吃后有可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、出汗、惡心、嘔吐、胸悶、腹痛、腹瀉、昏迷等中毒的癥狀。另外，發(fā)霉的饅頭還可能含有黃曲霉毒素，是一種劇毒物質(zhì)，其毒性是氰化鉀的10倍，且有很強(qiáng)的致癌性，如果長(zhǎng)期吃，不僅可能會(huì)出現(xiàn)急性中毒現(xiàn)象，還可能會(huì)提高癌癥的發(fā)病率。
吃了發(fā)霉的饅頭之后，要引起高度的重視。如果沒(méi)有出現(xiàn)不適的癥狀，要密切觀察，多喝水。如果出現(xiàn)了不適的癥狀，需要及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行治療。