山藥和西葫蘆可以一起吃。山藥和西葫蘆都屬于生活中比較常見的食物，這兩種食物一起吃，并不會影響到山藥及西葫蘆的營養成分，兩者的營養成分也并不會發生反應。
山藥屬于藥食同源的食品，應用比較廣泛，其中含有大量的碳水化合物質、膳食纖維、黏液質、淀粉酶等。而西葫蘆含有人體所需的維生素、礦物質、氨基酸等，并且鈉鹽的含量比較低。通常情況下山藥和西葫蘆一起吃，并不會相互發生反應導致不良癥狀出現，還可以為身體補充所需營養物質和能量。營養學上只要對山藥及西葫蘆不過敏的人群，這兩種食材就可以一起吃。
山藥和西葫蘆搭配在一起吃，除可以為機體補充能量外，所含的膳食纖維還能促進腸道蠕動，從而起到緩解便秘的效果。平時在生活中的飲食要營養全面，盡量不要挑食、偏食，才能為身體補充均衡的營養。