西葫蘆、杏鮑菇可以一起吃，兩者之間并不存在搭配禁忌，適量吃以后，可以補充機體所需的營養，有利于自身健康。
西葫蘆作為綠色蔬菜，營養價值豐富，含有維生素種類較多，如維生素B、維生素C、維生素E等，而且也含有豐富的膳食纖維，能在一定程度上促進胃腸道蠕動。杏鮑菇作為菌類食物，當中含有的氨基酸種類比較豐富，其中含有人體必需氨基酸，比如賴氨酸和苯丙氨酸等。西葫蘆和杏鮑菇在共同搭配烹飪后，兩者中的營養物質并不會發生沖突，阻礙機體吸收，反而可以提高菜品的營養價值，機體在攝入后，可補充身體所需的營養物質，因此，西葫蘆和杏鮑菇可以一起吃。
西葫蘆和杏鮑菇無論是煲湯還是炒菜，都可以較好地發揮其營養價值。但吃的時候需要注意適量，切不可一次性吃得過多，以免加重胃腸負擔，出現惡心、嘔吐、腹脹、便秘等消化道不適。