脫脂牛奶和全脂牛奶的區(qū)別是脫脂奶的脂肪含量較低，但是其它營養(yǎng)成分基本一樣。一般正常人長期喝脫脂牛奶不會對身體產(chǎn)生太大壞處，相反正確飲用會對身體有益處。
脫脂牛奶中蛋白質(zhì)含量豐富，脂肪含量低，食用后既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又不會引起發(fā)胖，適合減肥和肥胖人群食用。睡眠不佳的人群可以在睡前飲用脫脂牛奶，即能夠促進(jìn)睡眠，又不會引起脂肪堆積。患高血脂和高血壓的人群也可以喝脫脂牛奶，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，能夠減少血壓或血脂水平升高的風(fēng)險(xiǎn)。
另外，有一些特殊人群不建議喝脫脂牛奶，如極度消瘦、需要補(bǔ)充脂肪、孕期婦女等。脫脂牛奶中的脂肪含量低，如果是極度消瘦、身體虛弱、需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人，長期喝脫脂牛奶可能達(dá)不到及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)的目的。孕期婦女對營養(yǎng)的需求量更高，應(yīng)喝全脂牛奶保證全面營養(yǎng)，不建議喝脫脂牛奶。