吃菌類不能喝酒一般考慮是菌類中嘌呤含量較高，與酒一起飲用可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸升高，增加高尿酸血癥、痛風(fēng)的發(fā)病率，原本患痛風(fēng)的人群可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛的情況。如果攝入的菌類有毒，同時(shí)喝酒可能會(huì)影響肝臟的解毒功能，提高有毒菌類致死的風(fēng)險(xiǎn)。
1、導(dǎo)致體內(nèi)尿酸升高：菌類為高嘌呤飲食，酒精代謝過程中會(huì)產(chǎn)生一定量的嘌呤，尤其是啤酒本身也含有較多嘌呤。如果菌類和酒一起食用，可能會(huì)導(dǎo)致短時(shí)間內(nèi)血液內(nèi)尿酸含量升高，誘發(fā)高尿酸血癥，如果經(jīng)常一起食用，還可能導(dǎo)致尿酸鹽在關(guān)節(jié)析出，誘發(fā)痛風(fēng)；
2、提高毒菌類致死的風(fēng)險(xiǎn)：肝臟為人體最大的解毒器官，如果攝入的菌類有毒，毒素經(jīng)過肝臟代謝后濃度降低，對(duì)身體的損傷會(huì)減小。但酒精也需要通過肝臟代謝，如果吃有毒菌類的同時(shí)喝酒，酒精會(huì)影響毒素代謝，可能會(huì)導(dǎo)致血液中有毒物質(zhì)濃度上升，使機(jī)體出現(xiàn)頭暈、頭痛以及惡心、嘔吐等癥狀，對(duì)身體的損傷加重，甚至危害食用者的生命。
建議日常生活中吃的菌類食物盡量選擇到正規(guī)市場(chǎng)購買，避免自行采摘野生的菌類。如果對(duì)菌類不熟悉，盲目食用后出現(xiàn)中毒的情況，如出現(xiàn)幻覺、惡心、嘔吐等，則建議到醫(yī)院的消化內(nèi)科、急診就診，通過血生化、毒物檢測(cè)等明確病情，并進(jìn)行催吐、洗胃治療。