黑色的菌類有黑松露菌、黑牛肝菌等。
1.黑松露菌：黑松露菌是罕見的野生食用真菌，富含多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪酸、氨基酸以及微量元素等成分，具有滋陰補(bǔ)腎、調(diào)理內(nèi)分泌的作用，對(duì)身體有一定的益處。
2.黑牛肝菌：黑牛肝菌中含有多種天然多糖、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分，具有調(diào)理內(nèi)分泌、活血通絡(luò)等功效，并且能夠預(yù)防心腦血管疾病，提高人體免疫力。
另外，黑色的菌類還有黑皮雞樅菌、黑木耳等，需要注意的是，適量食用，不能吃得過多。