蕎麥對(duì)減肥可以起到輔助效果，進(jìn)食以后一般不會(huì)增肥。但在進(jìn)食蕎麥時(shí)要注意適量，如果一次性進(jìn)食太多，可能會(huì)導(dǎo)致惡心、腹脹、腹痛等胃部不適情況發(fā)生。
蕎麥?zhǔn)侨粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有一定的碳水化合物、維生素、蛋白質(zhì)等，進(jìn)食以后可以補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有一定的幫助。而且蕎麥中的膳食纖維含量比較高，進(jìn)食以后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少食物在體內(nèi)存留的時(shí)間，對(duì)輔助改善便秘及大便干結(jié)等情況有一定的幫助。
此外，蕎麥的熱量比較低，進(jìn)食以后還可以增強(qiáng)飽腹感，有助于減少其他主食的攝入量，對(duì)減肥可以起到輔助效果，適合減肥人士食用，一般不會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)長(zhǎng)胖的情況。因此，處于減肥期間的人群可以適量食用一些蕎麥。
但身體過(guò)度肥胖的人群只通過(guò)食用蕎麥可能達(dá)不到滿意的減肥效果，建議多進(jìn)行跳繩、慢跑等體育運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)脂肪代謝，進(jìn)而達(dá)到減肥的目的。減肥一定要采取健康的方式，保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以免營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡而損害機(jī)體健康。