豬肝既不是涼性食物也不是熱性食物，豬肝性溫，味甘、苦，含有豐富的營養元素，適量進食可以為機體補充營養，還具有補血、護膚、明目以及排毒等功效。
1、補充營養：豬肝中營養物質含量較多，包括維生素A、維生素B2以及鐵、鈣等，適量進食可以為機體補充多種營養，提升機體抵抗力，增強體質。
2、補血：豬肝中含有豐富的鐵元素，而鐵元素可以調節并且改善人體內造血功能，從而為機體補血。但是如果自身貧血較為嚴重，不可以依賴豬肝進行治療，以免延誤病情。
3、護膚：豬肝中含有維生素E，如果機體缺乏維生素E，可能會引起免疫力下降、代謝失常加速機體衰老，所以適量進食豬肝具有護膚養顏的作用。
4、明目：豬肝中含有豐富的維生素A，而維生素A是提升視力的重要物質，因此適量進食能保護視力，緩解眼疲勞并且還可以預防夜盲癥的發生。
5、排毒：豬肝中還含有維生素B2，能補充機體內的輔酶物質，從而加速機體新陳代謝，促使機體排毒。
但是需要注意，豬肝作為食物并不具有藥物的治療功效，僅可作為食物保健，如果自身存在疾病，應就醫治療。