桑葉通常是寒性的。
桑葉是較為常見的一種中藥材，其味甘、苦，性寒，歸肺、肝經，具有疏散風熱、清肺潤燥、平抑肝陽、清肝明目、涼血止血等功效。由于其寒涼的性質，桑葉茶適合用于清熱解毒、降火氣等，尤其適用于燥熱體質或者因熱毒引起的癥狀，如口腔炎、咽喉炎、干咳少痰、目赤多淚等。
但需要注意的是，脾胃虛寒、容易腹痛腹瀉的人群，以及月經期、妊娠期的女性和寒涼體質的人應減少飲用或避免飲用桑葉茶，以免引起不適。長期大量飲用桑葉茶還可能對胃產生不良影響，比如造成胃寒。因此，即使是適合飲用的人群，也建議在醫生或中醫師的指導下適量飲用。