吃水煮蛋和西紅柿一般可以減肥，但需注意方法正確。
減肥在飲食方面需注意飲食清淡，合理控制熱量攝入，盡量不吃炸雞、燒烤、肥肉、奶油蛋糕等熱量較高的食物，如果吃水煮蛋和西紅柿，通常對減肥有一定的好處。水煮蛋含有不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D、維生素K、鈣、鐵、鋅等營養成分，并且制作方式清淡，西紅柿是日常生活中較為常見的食物，含有碳水化合物、維生素C、番茄紅素、維生素B1、維生素B2等多種營養成分，具有低脂肪、低熱量的特點，減肥時適量吃水煮蛋、西紅柿，一般不會影響減肥效果。
為避免減肥造成營養不良，需注意飲食多元化，不能只吃這兩種食物，為達到較好效果，建議同時結合規律運動。