甜菜根屬于常見的蔬菜，適量吃甜菜根通常不會引起危害，但如果長期過量吃，則可能引起惡心、血糖升高、肥胖等危害。

1、惡心：

甜菜根的性質比較寒涼，如果過量吃可能會刺激胃腸道黏膜，引起惡心、嘔吐等不適癥狀，不利于機體健康。如果在經期過量吃，還有可能阻礙經血流出，引起或者加重痛經。

2、血糖升高：

甜菜根中含有較多的糖分，如果過量吃容易引起血糖升高，可能對血管造成損傷。如果是糖尿病患者過量吃甜菜根會導致血糖波動，影響病情的控制。

3、肥胖：

如果長期過量吃甜菜根，會導致機體攝入過多的糖分，從而轉化為脂肪堆積在體內，引起肥胖，會增加出現疾病的風險。

除上述危害外，甜菜根還可能引起消化不良、食物中毒等危害。平時要注意合理飲食，避免食用辛辣、油膩的食物，比如麻辣燙、燒烤、炸雞等。如果出現明顯的不適癥狀，要及時前往正規醫院就診。