減肥期間可以食用鴨脖子，但是不建議食用過多。鴨脖子多為骨，附著的肉是瘦肉，蛋白質含量高，脂肪含量相對較少，少量食用通常不會影響減肥的效果。而且鴨脖子中含有蛋白質，可以為減肥人群提供每日所需的優質蛋白。因此減肥期間適量食用鴨脖子對減肥人群不會有太大的影響，還可以為機體提供一定量的營養。
但是在鴨脖子的制作過程中，可能會加入較多的食用油、香辛料等佐料，甜辣口味的鴨脖子還含有較高的糖分，從而會增加成品鴨脖子的熱量。而減肥的人群需要控制每日熱量的攝入，使消耗的熱量大于攝入的熱量，才能達到減肥的效果。因此不建議在減肥期間食用太多鴨脖子，若是實在忍不住食用較多，應及時進行運動以消耗多余的熱量，避免熱量堆積轉化為脂肪，從而影響減肥效果。
另外，鴨脖子一般口味辛辣，對腸胃也可能會造成一定不適，因此即便不是減肥期間也應適量食用。鴨脖子鹽分也比較多，食用過多會引起輕微水腫。減肥期間要注意控制飲食的攝入，可多食用粗糧，清淡飲食。平時還需多進行運動來消耗熱量，才有助于更好地減肥。