肉皮是不是高脂肪食物，不能一概而論，需要具體情況具體分析。一般豬皮、牛皮、羊皮等肉皮不屬于高脂肪食物，而雞皮、鴨皮等則屬于脂肪含量高的食物。
1、不是：豬皮、豬皮和牛皮、羊皮等肉皮，都是高蛋白類食物，其中富含膠原蛋白，脂肪含量較低，不屬于高脂肪食物，且有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雖然豬皮中脂肪含量不高，但豬皮上通常會(huì)附著一些肥肉，這些肥肉就是脂肪，如果擔(dān)心攝入脂肪過多，建議把豬皮上的脂肪組織清理干凈后再食用；
2、是：雞皮、鴨皮等肉皮中，脂肪含量較高，屬于高脂肪食物。建議高膽固醇、高血脂的人群或怕長(zhǎng)胖的人，少吃此類食物。
另外，平時(shí)建議少吃脂肪含量高的食物，多吃高營(yíng)養(yǎng)高蛋白質(zhì)的食物，多喝水，飲食清淡，有利于身體健康。如果需要補(bǔ)充膠原蛋白，可以選擇食用豬皮、羊皮等食物。