一般來說，高脂肪、高蛋白的食物是脂肪、蛋白質含量較高的食物。
脂肪含量高的食物一般含有較多的不飽和脂肪酸，包括含油量高及經過油炸的食物，如植物中的核桃、花生，還有動物內臟、肥肉，以及油炸食品、奶油制品、巧克力等。
過多進食脂肪含量高的食物容易導致肥胖，如果在肥胖的基礎上，再持續攝入脂肪含量高的食物，容易誘發肥胖相關疾病，如脂肪肝、高脂血癥等。
蛋白質含量高的食物是動物蛋白、植物蛋白或微生物蛋白含量較高，主要有魚、蝦、禽肉、蛋、奶，以及大豆制品，如腐竹、豆干等。
雖然蛋白質含量高的食物較有營養，但一般不建議進食過多或者僅食用此類食物，避免單一飲食造成營養攝入不均衡。另外，食用過多蛋白質含量高的食物還可能會加重消化系統和泌尿系統的負擔，應該適量、適度地進食。
在飲食中，高脂肪、高蛋白的食物適量攝入，建議飲食以清淡食物為主，少吃辛辣刺激性的食物，多吃蔬菜水果。