瓜子是高脂肪食物，需注意適量食用。
瓜子是一種營養價值較高的堅果，其中富含維生素、蛋白質、油脂、礦物質等營養元素。瓜子屬于高油脂食物，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時其本身含有的脂肪含量較高，是一類較為重要的榨油原料。雖然瓜子的營養較為豐富，但其脂肪含量也較高，所以食用時需注意適量。吃得過多容易引起消化不良，誘發腹痛、腹脹等不適癥狀，容易影響胃腸健康，還可能導致脂肪堆積，出現肥胖的現象。