苦菊是可以生吃的，生吃苦菊能夠品嘗到它的原汁原味，苦菊是一種菊科的草本植物，當(dāng)蔬菜來吃，有非常不錯(cuò)的口感。苦菊中含有的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極其豐富，通過吃苦菊可以為身體補(bǔ)充很多的能量，并且它的熱量極低，不會(huì)造成肥胖，是非常理想的一種綠色食物。
生吃苦菊還有很多的好處，因?yàn)樵诳嗑罩邪母黝愒兀}元素以及很多的微量元素，都能夠滿足人體所需的能量，適當(dāng)?shù)某砸恍┥嗑眨粌H可以提升食欲，還可以降低血糖，降低血壓，對(duì)于高血糖高血壓的病人都是非常有益的，這類病的患者在平時(shí)都可以生吃一些苦菊。
而且生吃的做法也很簡(jiǎn)單，一般是選擇涼拌。首先要把苦菊清洗干凈，而且要將它在水中浸泡，目的是為了將其中的草酸去除，如果草酸太多的話，可能會(huì)對(duì)身體造成一些傷害，要把草酸去除一些，還需要注意的就是我們?cè)诔钥嗑盏臅r(shí)候要控制好量，不宜過量食用，會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，傷及脾胃。
