大料通常是發物。大料溫辛、芳香，有很強的刺激性，而發物一般指的是容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，具有刺激性較強的特點，所以大料屬于發物的一種，且在患病的時候不建議吃大料。大料又名大茴香、八角，是一種常見的調味品，香味獨特，多用于搭配食物使用，對胃腸道有一定刺激性，吃多了可能容易上火或引起不適。
而發物屬于中醫學上的一種說法，其食物范圍比較廣，如胡椒、茴香、花椒、牛肉、羊肉、蝦、螃蟹、芹菜等食物，具有一定營養又有刺激性，有發熱、上火、生痰、便秘、腹瀉等致病特點。因而大料是發物，且一般在患有某些疾病或身體較虛弱、處于恢復階段時，不建議吃發物，否則有可能會使病情加重，或減慢恢復的速度。若身體健康，則可以使用大料，具有溫中理氣的效果。