大料又叫作八角，是烹飪食材時常用的一種調味品。適量使用八角，通常不會對身體造成危害。但如果攝入過多，就有可能會引起上火，對人體健康造成危害。
八角味辛、甘，性溫，歸肝、腎、脾胃經，能夠起到溫陽散寒、理氣止痛的功效，可以改善體寒肢冷、脘腹疼痛等癥狀。日常適量用作調料，能起到促進食欲、改善食欲不振的好處，并不會對機體造成過多危害。但因八角性辛溫，所以如果長時間過量攝入，就可能誘發內熱滋生，引起機體上火，出現口干、舌紅、體熱、咽痛、尿赤等癥狀，對人體造成一定危害。
八角并不具有毒性，通常不會對身體造成直接傷害，適量攝入還能夠帶來一定好處。但如果日常應用不當，就可能對機體造成一定危害。另外，還應注意購買八角時選擇正規超市，因為部分不良商家可能會摻雜野八角，而野八角有毒，不能食用。