一般情況下，烏梅荷葉山楂丹參甘草是否能減肥是不能一概而論的，需要根據具體情況進行分析。如有任何疑慮，建議及時就醫。
1、能的情況：烏梅能促進消化，荷葉具有利尿消腫、減少脂肪吸收的作用，山楂幫助消化并調節血脂，丹參促進血液循環，而甘草則能調和藥性，能在一定程度上促進新陳代謝，減少脂肪堆積，從而輔助減肥。特別是對于因濕氣重、消化不良導致體重增加的人群，可能效果更為顯著。
2、不能的情況：如果使用者不調整飲食結構，繼續高熱量、高脂肪的飲食，或者缺乏必要的運動，即使服用了這些藥材，也很難達到減肥的目的。此外，每個人的體質和代謝情況不同，對藥材的反應也會有所差異，因此并非所有人都能從該組合中獲得相同的減肥效果。
需要注意的是，減肥是一個綜合性的過程，除了合理使用藥材外，還應注重飲食的均衡與多樣性，增加運動量，保持良好的生活習慣和心態。同時，在使用任何減肥方法前，最好咨詢專業醫生或營養師的建議。