基圍蝦一般指刀額新對蝦，一般來說，沒有“白蝦和刀額新對蝦哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高”的說法，白蝦和刀額新對蝦的營養(yǎng)價(jià)值都比較高，具體內(nèi)容如下：
白蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，也還有較多鈣、鐵等營養(yǎng)成分；刀額新對蝦含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、鈣等營養(yǎng)成分，兩者都含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，因此沒有“白蝦和基圍蝦哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值高”的說法。
需注意，痛風(fēng)患者要避免吃蝦，否則會(huì)導(dǎo)致身體尿酸含量持續(xù)升高，導(dǎo)致癥狀加重。過敏患者也要避免吃蝦，以免發(fā)生過敏反應(yīng)，出現(xiàn)紅斑、瘙癢等癥狀。