糖醋里脊一般不會引起上火，糖醋里脊屬于一種食物，通常不會導致上火的癥狀。但如果過量食用，可能會引起胃腸道不適癥狀，因此應避免過量食用。
糖醋里脊是日常生活中比較常見的一種食物，其中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，適當食用可以補充人體所需要的營養，對人體保持健康、增強體質有一定的幫助。同時，糖醋里脊中含有醋和糖，食用后可以起到中和胃酸的作用，對于胃酸過多的人群有一定的好處，一般不會引起上火。需要注意的是，如果過量食用，可能會加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。
另外，對于易上火人群，建議在日常生活中需要注意避免食用熱性食物，如辣椒、大蒜、榴蓮等。可以適當進食富含維生素的蔬菜水果，如西紅柿、香蕉等。必要時，也可在醫生指導下服用牛黃解毒片、黃連上清片、三黃片等藥物進行治療。