不存在涼粉和米飯哪個更減肥這一說法。在合理攝入的情況下，涼粉和米飯都可以作為減肥飲食中的一部分。
1、涼粉：涼粉通常由淀粉組成，主要特點是低熱量、低脂肪、低糖，且含有一定的膳食纖維，這些特性使得涼粉在控制飲食熱量、增加飽腹感方面具有一定優勢。適量攝入涼粉可以有效地控制總熱量攝入，降低熱量過剩引起的脂肪堆積，有助于減肥。
2、米飯：米飯的主要成分是碳水化合物，但合理攝入米飯同樣有助于管理體重。米飯提供的碳水化合物是身體的主要熱量來源，有助于提高飽腹感，減緩血糖上升速度，適量攝入可以維持身體的基本代謝和運動需求，有利于維持健康和減肥。
無論是涼粉還是米飯，在合理攝入的情況下，都可以作為減肥飲食中的一部分。關鍵在于控制總熱量攝入，保持均衡飲食，搭配適量運動，才能達到有效的減肥效果。如果存在減肥和飲食相關的問題，可就醫咨詢醫生的建議。