筍干長蟲子了通常不能吃。
如果筍干遭受蟲蛀，請將其廢棄，不再繼續食用。因為筍干長蟲子，通常說明筍干未經過嚴密的密封保存，因此其在空氣中的暴露次數較多，從而縮短了保質期。此外，若被蟲子咬食，筍干的口感和營養成分會受到影響，同時袋子中也會有蟲子的排泄物，這些排泄物比較臟，會污染食物，因此建議直接將其丟棄，切勿再食用。并且，其中可能含有黃曲霉毒素，會對肝臟組織產生破壞，嚴重時可能引發肝癌，甚至導致死亡。
通常建議將曬干的食物密封保存，且出現了霉變的情況后要避免食用。同時，要保持飲食清淡，少吃辛辣的食物，多吃蔬菜、水果。