減肥可以吃香酥小黃魚(yú)，但是盡量少吃。研究證實(shí)，小黃魚(yú)經(jīng)過(guò)油炸，制作成香酥小黃魚(yú)后，已經(jīng)失去了原有的健康功效。香酥小黃魚(yú)屬于高油、高鹽的食物，對(duì)于減肥中的人群來(lái)說(shuō)不利于減肥，過(guò)量吃還可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
每100g小黃魚(yú)，可食部分約占63%，含有熱量約99千卡，其中水分77.9g、碳水化合物0.1g、蛋白質(zhì)17.9g、脂肪3g、膽固醇74mg，還含有豐富的煙酸、維生素、礦物質(zhì)，如維生素E、鈣、硒等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。與常見(jiàn)的豬肉、牛肉、羊肉等紅肉相比，小黃魚(yú)以不飽和脂肪為主，飽和脂肪含量低，小黃魚(yú)屬于高蛋白，低脂肪的食物，所以減肥期間可以適量吃小黃魚(yú)。
但是小黃魚(yú)經(jīng)過(guò)油炸，制作香酥小黃魚(yú)的過(guò)程中，添加了大量的油脂、食鹽、添加糖，和其他添加劑等，總熱量顯著增加。雖然食鹽本身不含熱量，但會(huì)增加食欲，攝入過(guò)多的其他食物，不僅對(duì)減肥不利，還會(huì)增加體重，增加高血壓、糖尿病、冠心病等慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。因此，在減肥期間，盡量少吃香酥小黃魚(yú)，可以改變烹制方式，選擇清蒸或熬湯。
