減肥時候可以吃的發酵食品較多，生活中常見的有谷物類的發酵食品、乳制發酵食品、水果類發酵食品以及豆類發酵食品等，適當食用這類食物，可以提升飽腹感，促進消化，從而有助于減肥。
1、谷物類發酵食品：比較常見的有饅頭、面包、三明治等，此類食物發酵后，所含有的淀粉、糖分會分解成容易消化的物質，可以提升飽腹感，促進消化，從而有助于減肥；
2、乳制發酵食品：最具代表的就是酸奶，含有的乳酸菌具有較高的營養價值，有助于有益菌的正常繁殖，幫助調整腸道細菌的生態環境，從而緩解因體內毒素過多或便秘引起的肥胖，幫助減少腹部脂肪；
3、水果類發酵食品：例如水果醋，含有的有機酸、活性酵素、氨基酸等成分較為豐富，有助于細胞的新陳代謝，幫助分解脂肪與蛋白質，輔助減肥；
4、豆類發酵食品：例如豆腐乳、豆豉、腐乳等，此類食物主要由豆制品發酵制作而成，其中大量的有益菌可以幫助調節腸道菌群，促進消化，從而有利于減肥。但是此類食品含有較多的鹽分，不建議過多食用，以免對身體健康產生不利。
建議想要減肥的人群，要選擇更科學的方式，僅依靠發酵食物來達到減肥的目的，效果是很有限的。除了健康的飲食外，還要適當地增加運動量，這樣才能在瘦身的同時，讓身體更加健康。