香菇味甘，性平，是一種食用菌菇，是物美價廉、性價比極高的理想保健食品。通常沒有不能和香菇一起吃的食物，因為人們在日常飲食中，香菇食用量適中時，其中的營養元素并不會和其他食物的營養元素發生反應，部分食物與香菇同吃屬于禁忌的說法并不科學。香菇營養價值較高，不飽和脂肪酸、維生素B1，及鈣、磷、鐵等營養元素的含量相對較高，可以單獨煲湯喝，也可與雞、排骨一同小炒，風味較佳。
部分人士認為香菇不能和胡蘿卜、螃蟹等食物一起吃，但并未得到權威實驗或數據證實。建議廣大群眾不要輕易相信，注意辨別網絡謠言，生活中注意適量食用香菇即可。香菇作為食物，沒有明顯的藥用價值，如果有疾病，建議去醫院進行正規檢查治療。