通常情況下，啤酒本身的嘌呤含量并不高，但飲用過多會影響身體代謝，導致尿酸升高。
啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加入啤酒花，經過液態糊化、糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。而嘌呤主要會經由身體代謝形成尿酸。雖然啤酒本身的嘌呤含量并不高，每100ml的啤酒的嘌呤含量大約在10mg。但飲用過多啤酒可能會影響身體代謝，導致尿酸升高。主要是因為啤酒中含有一定量的乙醇，通常會造成體內乳酸的堆積，而乳酸和尿酸在從腎臟排出時會互相競爭，導致尿酸排出量的減少。同時，啤酒中還含有鳥苷酸的成分，其會與身體消化酶發生反應生成嘌呤，可能會導致尿酸水平升高。