咸魚主要是由鯽魚、草魚、鯉魚等魚類腌制出來的。一般來說，咸魚是發物。
發物一般是指富于營養或有刺激性、特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。咸魚中含有組胺，部分人群吃后會因組胺作用而造成血管通透性增高，引發過敏反應，所以咸魚是發物。對于對發物和魚類過敏的人群來說，吃咸魚后可能會出現過敏的情況，導致人體出現起紅疹、瘙癢、口舌生瘡等不適癥狀，此時患者需要及時到醫院進行檢查，明確病因后對癥治療。
建議對發物以及魚類過敏的人群，避免吃咸魚，以免發生不適癥狀，對自身的健康不利。