海蜇是否會蜇死人通常取決于具體的情況，可能不會蜇死人，也可能會蜇死人。
1.不會蜇死人：海蜇是一種營養價值高的食物，如果食用者吃的是已經被處理過的海蜇。由于并未接觸到海蜇的含有毒液的小觸手，可能不會對身體造成損傷。食用者適量吃一些海蜇，還可以為人體補充所需的膠原蛋白、碘元素等營養成分。食用者如果不慎接觸到海蜇，但是接觸到的毒液較小，食用者及時到醫院進行清創處理，一般預后較好，不會出現蜇死人的情況。
2.會蜇死人：海蜇的口腕部的上面的小觸手有無數的細刺，食用者在碰觸到海蜇后，不僅會蜇傷皮膚，還可能會向人體內注入毒液。如果食用者被大型、毒性強的海蜇蜇傷，可能會出現畏寒、發熱、腹痛、惡心等情況。食用者還可能會因為未及時得到恰當的處理，進而威脅生命。建議食用者平時盡量不要擅自處理海蜇。