海蜇皮是由海蜇制作而成的一種食物，一般情況下，海蜇皮膽固醇含量不高，具體內(nèi)容如下：
海蜇皮里面通常含有較為豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B2、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還有人體當(dāng)中所需要的乙酰膽堿，是一種低膽固醇、高營(yíng)養(yǎng)的食物，適量吃海蜇皮對(duì)身體健康有一定的益處。并且海蜇皮屬于熱量非常低的食物，里面的膽固醇和脂肪總量的含量不高，屬于礦物質(zhì)比較豐富的食物，較為適合營(yíng)養(yǎng)不足和身體虛弱的人群食用，高膽固醇或血脂高的人群適量吃海蜇皮，一般也不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。通常情況下，除了海蜇皮之外，鰻魚、刀魚、瘦肉、兔肉、黃魚等食物的膽固醇含量也不高。