海蜇從中醫學角度上分析，既不屬于涼性食物，也不屬于熱性食物，其屬于平性食物。海蜇不僅是餐桌上的珍品，營養價值豐富，也具有較高的臨床藥用價值，是臨床上一種常見的藥食同源的食物。但是如果將海蜇用作藥物，建議嚴格遵照中醫內科醫生的指導服用。
海蜇作為平性食物，表面呈黃乳白色，還可能有黃褐色斑點，質地較脆且有咸腥味，具有滋陰、清熱、瀉火、涼血的作用。同時，海蜇營養價值較高，適當吃海蜇可以有助于補充能量及營養，可以采用涼拌、炒菜等方法食用，也可加工成干制品食用，但要適量，不能貪食。
海蜇作為藥物，味咸，性平，歸肝、腎經，藥用功效主要有清熱解毒、化痰軟堅、消腫散結、開胃潤腸，可以內服，也可外用。內服用于治療陰虛痰熱病證，如痞滿、胸腹脹痛、哮喘、咳嗽等，外用可以治療丹毒、燙傷等。小兒肺熱咳嗽、痰液黃稠時，可吃拌海蜇以作輔助治療，若與鮮荸薺同煮飲吃，效果更好。
但是在處理海蜇時，如果人體接觸海蜇觸手，海蜇刺胞可刺入皮膚，引起刺胞皮炎。因此在處理海蜇時應格外小心，建議戴手套操作。