西洋參一般能煮粥。
西洋參味甘、微苦，性涼，具有補氣養陰、清熱生津的功效，可用于治療氣陰兩傷引起的疲勞、乏力、氣短、心煩口渴、大便干結等癥狀，也可用于治療肺氣虛和肺陰虛引起的氣喘、咳嗽痰少以及治療熱病氣虛、津傷口渴、身熱汗多等病癥。西洋參通常能做成食療藥膳，調理身體，因此一般能煮粥，煮粥時還可放入龍眼、粳米等食材，可更加全面地補充人體所需營養，緩解疲勞、滋陰清熱。
建議患者在醫生指導下適當放入西洋參煮粥，不可自行選擇用量，以免刺激胃腸道，引起身體不適。