發酵苦丁茶通常不可以長期喝，適量喝對身體健康有一定好處，但長期喝或者過量喝可能會刺激胃腸道，出現腹痛、腹瀉、消化不良、厭食等不適癥狀，不利于身體健康。
苦丁茶是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，其中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質等多種營養成分。適量喝發酵苦丁茶，其中的營養成分都可以被人體吸收利用，可以為人體補充營養物質，有助于促進人體正常的生長發育，而且發酵苦丁茶性質寒涼，適量喝可以清熱消暑、生津止渴。
雖然發酵苦丁茶對身體有一定好處，但如果長期喝或者過量喝，可能會對胃腸黏膜產生一定的刺激作用，導致胃腸功能紊亂，出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、食欲減退等不適癥狀。所以不建議長期喝發酵苦丁茶，以免影響身體健康。
在飲用發酵苦丁茶時，一定要根據個人的體質適量飲用，避免過量。日常還要注意飲食清淡、營養均衡，可以進食雞蛋、瘦肉、牛奶、西紅柿、蘋果等多種食物，避免辣條、燒烤、漢堡等辛辣油膩食物，更有利于維持身體健康。