必需脂肪酸通常包括亞油酸、α-亞麻酸。

1、亞油酸：

亞油酸是一種不飽和的omega-6脂肪酸，主要存在于食用油中，比如菜籽油、豆油、葵花籽油、花生油等。亞油酸能幫助降低人體內的膽固醇、血脂，軟化心腦血管，加快血液循環，對于預防動脈粥樣硬化、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等心腦血管疾病有一定的幫助。

2、α-亞麻酸：

α-亞麻酸是一種Omega-3脂肪酸，通常存在于紫蘇籽油、亞麻籽油、深海魚油等食用油中。α-亞麻酸能促進大腦和骨骼發育，促進胰島β細胞分泌胰島素，還能降低膽固醇，能幫助提高智力、保護視力、調節血糖和血脂等。

必需脂肪酸對維持機體功能有非常重要的作用，但是機體自身不能合成，需要從食物中獲取。如果脂肪酸攝入不足，可能會導致皮膚黏膜細胞的通透性增高，容易引起過敏，還有可能影響代謝。

但是，如果脂肪酸攝入過多，則有可能導致機體無法吸收，還有可能降低免疫力，不利于身體健康。因此，建議平時適量吃富含脂肪酸的食物，不能過多食用。