魚凍屬于食物，一般沒有功效與作用，但其含有的蛋白質、維生素等物質可以為人體補充營養，但不建議食用過多，以免引起不適。
魚凍是膠原蛋白凝固而成的一種食物，含有蛋白質、脂肪、維生素等營養成分。適量吃魚凍可以為機體補充營養，其中含有的蛋白質，可以促進機體的新陳代謝，脂肪可以為人體提供必要的能量，維生素可以調節人體的各項功能，達到增強抵抗力、免疫力的作用。但不建議一次性吃太多魚凍，可能加重胃腸負擔，容易引發腹痛、腹脹、腹瀉等不適癥狀。
患者日常要注意合理飲食，不要暴飲暴食，注意營養搭配，適量攝入蔬菜、水果，可以補充人體所需的微量元素，增強體質。