一般情況下,如果對牛肉和鴨胗不過敏,通常能一起鹵;但如果對牛肉或鴨胗過敏,則一般不能一起鹵。具體內容如下:
如果對牛肉和鴨胗不過敏,通常是能一起鹵。因為牛肉的營養價值較為豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素以及多種微量元素,對人體健康有著較大的裨益;鴨胗是一種肉質緊密,滋味悠長,老少皆宜的食物,也具有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素等營養成分,兩者一起鹵,一般不會發生藥理反應。但如果對其中一種或多種食材會產生過敏,通常是不能一起鹵的,否則可能會引起紅腫、瘙癢等過敏癥狀。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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