豆干放了一天表面發黏通常不可以吃，以免影響身體健康。
豆干是一種常見的豆制品，如果因為保存不當，出現了發黏的癥狀，通常代表豆干已經發生了變質，可能會含有大量的霉菌、細菌等物質，使用之后可能會使患者出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重的甚至會引起食物中毒，嚴重的影響身體健康。所以在豆干的性狀和氣味發生改變之后，應當停止使用。在日常生活中應當將豆干儲存在陰涼、干燥、通風的環境下，可以延長保存時間。
日常飲食中應當注意衛生，不吃放置時間過長的食物，飯前便后洗手，能夠起到預防疾病的效果。而且日常生活中還應當注重各種營養的充分攝入，才更有利于身體健康。如果因為飲食不當使身體出現不舒服的癥狀，應當及時到正規的醫院就診，并在醫生的指導下進行相應的治療。