月餅放了一年，可以先看月餅的保質期，通常月餅放置1年已經過期，不能再繼續食用。密封包裝的月餅或者是油紙包裝的月餅，通常保質期在1-2個月。如果是鮮肉月餅，保質期會更短。過了保質期的月餅，如果再繼續食用，可能會產生頭暈、惡心等不適癥狀。
密封包裝的月餅可能由于長時間放置，包含的防腐劑已經失效，包裝也可能出現破損。在環境影響下，如溫度、濕度較高的環境，含有的脂肪、糖分可能會發生變化，容易導致變質。而油紙包裝的月餅，密封性本就不強，會更容易產生大量細菌，引起變質。月餅變質會出現白色或者綠色的霉菌，味道也會產生一定的變化，會喪失月餅原有的香味、甜味。
建議現買現吃，不要保存過久。若因遺忘導致月餅留存過久，也應及時丟棄，不要繼續食用，以免產生不適癥狀而危害身體健康。